En un evento celebrado en TheCocktailRoom, mujeres de la industria de la coctelería discutieron el 15 de octubre cómo están transformando el sector. La reunión buscó destacar la creciente presencia femenina en un campo tradicionalmente dominado por hombres, impulsando tanto la innovación como la inclusión.
La coctelería ha experimentado una notable transformación en los últimos años, con cada vez más mujeres ocupando roles protagónicos. Este cambio no solo está redefiniendo el mercado, sino que también está inspirando a nuevas generaciones de bartenders. “Estamos viendo una revolución, un cambio significativo que empodera a las mujeres no solo detrás de la barra, sino en toda la cadena de valor”, señaló Klaus Tijerina , fundador de Thecocktailroom.
Innovación y diversidad en el mundo de la coctelería
La creciente presencia femenina ha traído consigo una ola de innovación, especialmente en la creación de cocteles sin alcohol o Mocktails. Estas bebidas, que antes eran vistas como una alternativa secundaria, ahora están ganando popularidad gracias a las creativas contribuciones de mujeres bartenders. “Los cocteles sin alcohol son una forma de mostrar que la coctelería es inclusiva y puede ser disfrutada por todos”, comentó Ana Morales, mixóloga en The Cocktail Room.El enfoque en cocteles con alcohol tampoco se ha quedado atrás. Las mujeres están aportando nuevas perspectivas y sabores, desafiando las normas tradicionales y experimentando con ingredientes locales y sostenibles. Esto no solo enriquece la oferta, sino que también promueve prácticas más responsables y éticas dentro de la industria.
Desafíos persistentes y el camino hacia la igualdad
A pesar de los avances, la igualdad de género sigue siendo un desafío. Muchas mujeres en la coctelería enfrentan barreras como la discriminación y la falta de reconocimiento. Según un estudio realizado por la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), solo el 30% de las posiciones de liderazgo en la industria son ocupadas por mujeres. “Es un camino largo, pero estamos avanzando. La clave está en la visibilidad y el apoyo mutuo”, afirmó Carla Méndez, gerente de The Cocktail Room.
Iniciativas como Women in Cocktails están trabajando para cambiar esta realidad, ofreciendo programas de mentoría y capacitación que buscan equipar a las mujeres con las herramientas necesarias para avanzar en sus carreras. Estas organizaciones también ayudan a crear redes de apoyo, fundamentales para superar los desafíos del sector.
El Futuro de la Coctelería Femenina
El futuro de la coctelería femenina parece prometedor, con un enfoque claro en la diversidad y la inclusión. Las mujeres están no solo redefiniendo los sabores, sino también la cultura detrás de la coctelera.
Los eventos como el de The Cocktail Room son cruciales para continuar esta conversación y asegurar que las voces femeninas sigan siendo escuchadas. A medida que más mujeres ingresan al campo y alcanzan posiciones de liderazgo, la industria de la coctelería se enriquece, ofreciendo experiencias más variadas y enriquecedoras a los consumidores.
En conclusión, el empoderamiento femenino en la coctelería está marcando un nuevo capítulo en la historia de esta industria. Con un compromiso renovado hacia la igualdad de género y la innovación, las mujeres están logrando que cada coctel, con o sin alcohol, cuente una historia de cambio y progreso.